超富裕層クロロの日常

どうもクロロです。

先日、東京都神田にある『naoto.K』に行ってきましたのでその感想です。

かなり見事な建物。
中は2階建てとなっておりエレベーターや螺旋階段があります。

東京の飲食の路面店でこの規模はなかなか見ないです。

各席にはスマホスタンドが設置されておりこれは便利。

こちらは「じゃがいものスフレ」。

キャビアをたっぷり乗せて贅沢に食べます。

+16,500円でワインのペアリングも利用しました。

こちらは有名な日本酒ですが、めちゃくちゃ美味しいです。
去年、和歌山で鮨を食べた時に飲んで以来ですが、なかなか手に入らないみたいです。

最後の方では柚子でこさえたラーメンが出てきました。
まさか、フレンチでラーメンが食べられるとはｗ

しっかりと、フレンチ風味のラーメンとなっていました。

デザートの合間に追加のワインを案内されたので、こちらの果実酒を注文。

一本のブドウの木から一瓶しかできない貴重な果実酒みたいです。

こちらのデザートは見事ですね。
見た目の艶が美しい。
欧州風のお菓子だそうです。

感想・評価

建物は大きくて立派だが、客席はカウンターのみで9席ほどしかない。
ライブ感にこだわっているようで、個室は設けてないことが分かる。

フレンチのコースとなると2時間以上は余裕で掛かるので、客を飽きさせない為にこのような目で楽しませる仕組みは重要であると思われる。

特にフレンチとなると、その工程において職人芸の連続であるので鮨と同様にオープンキッチン形式にしないのは勿体ない。

キッチン内でのスタッフ数は多く、それらのスタッフが連携して作品を作り上げる姿は客に好印象を与える。
それでいて、回収した食器はすべて別室に運ぶなどして、洗い物は一切見せない形が取られており徹底されている感があった。

キッチン以外のスタッフの質もかなり高い。
高級ホテルのようなこなれた感はないが、非常に意識している雰囲気が伝わってきた。

店内で流れていたBGM（コンテンポラリー系）は客席に明るい雰囲気を演出し、やや音量が大きいと感じたが許容範囲内ではあった。
無音だと客同士の会話が周囲に聞こえてしまうのでしずらいものだが、店内BGMだけでなく適度に料理の説明などの声掛けをするチーフやスタッフが絶妙なさじ加減でストレスを感じなかった。

チーフ自身は日本的な居酒屋の親父さんといった感じで、ジャンルはフレンチなのだがイタリア人に近い雰囲気があった。

自分が予約したOMAKASEサイトには以下のようなメッセージがあったのだがそれを高いレベルで体現していると感じた。

元々、グランメゾンなど高級路線でフレンチをやっていたみたいですが、自分の目指したいものはもっとアットホームなものだったんでしょうね。

ジャンルはフレンチなのですが、オーガニック系のこってりしてないフレンチです。
自分はフレンチは好きではないのですが、こういうフレンチであれば食べられます。

フレンチながらも、鶏レバーやラーメンがでてきてその点は最高でした。

メニューはなんと2ヶ月に1回の頻度で変えているらしく、他のお客さんでさっそく次回の予約を取っている人が2組もいました。

チーフは経験豊富なベテランといった印象でしたが、かなりのプロ意識を感じます。
トータル的にこの店であれば誰と来ても失敗はないんじゃないかと思います。

ちなみにこの日は、家族4人できて合計21万でした。
お酒が飲めない人には5000円くらいでソフトドリンクのペアリングがあったので、そこもかなり良心的だと思いましたね。

店舗名	naoto.K
住所	東京都千代田区神田錦町2-1-1
味
接客
外観・店内
コスパ
総合点	75 点 (点数配分)

※当記事はあくまで筆者の個人的な感想によるものであり、味覚や好みは人によって全く違うものです。
ってことで、当記事の情報はこういう人間もいるんだな程度であまり参考にしないようにお願いします。