鮨懐石『特上』｜大宮 寿司 いし山
どうもクロロです。
先日、埼玉県の大宮にある『寿司 いし山』に行ってきました。
感想・評価
今回食べたのは一食17,800円のコース。
最近の鮨屋でありがちなのが「うに」で出てこないということ。
ネタが手に入りづらいのだろうか？
こういった鮨屋のおまかせコースで「うに」の握りをしばらく食べてない。
「うに」があったとしても、お椀に少量のご飯の上にいくらを掛けて、少し「うに」を乗せるといった程度のものであり、豪快に一貫に盛られた「うに」が食べたいんだけどこちらの店においても「うに」は出てこなかった。
そして「うに」だけでなく「車海老」も出てこなかったのでそれはかなり物足りないポイント。
「うに」を出さない店は多いが、それでも「車海老」くらいは出てくる。
しかし、それさえもなく、トロやマグロ系の握りも一貫しかなかった。
鮨屋でありながら、簡易なあんこう鍋がでてきて、それは普通に美味しかった。
店内の作りは最低限レベルであり、特に良かった印象はない。
（高級鮨店の割には椅子の座り心地は良くない）
接客においてだが、30代前後と思われる若めの大将が握っており、その人の接客は大変良かった。
何というか人柄がいい人なんだろうなということが伝わってくる感じ。
一生懸命、心を込めて握っているのが伝わってきたので、全体的には物足りない内容だったのだが悪い気はしなかった。
| 店舗名 | 大宮 寿司 いし山 |
|---|---|
| 住所 | 埼玉県さいたま市大宮区仲町2-43-1 COMO大宮ビル 3F-D 各線 大宮駅 東口 徒歩3分 |
| 料理/商品名 | 鮨懐石『特上』 |
| 味 |   |
| 接客 | |
| 外観・店内 | |
| コスパ | |
| 総合点 | 15 点 (点数配分) |
※当記事はあくまで筆者の個人的な感想によるものであり、味覚や好みは人によって全く違うものです。
ってことで、当記事の情報はこういう人間もいるんだな程度であまり参考にしないようにお願いします。
