超富裕層クロロの日常

どうもクロロです。

先日、東京都日本橋にある『瓢嘻 (ひょうき) 八重洲店』に行ってきたんでその感想です。

その日はこちらの個室で8人で食事しました。
感想はGoogle口コミに投稿しましたので転載します。

8/12に予約したのだが、その日は満室で忙しそうな雰囲気ではあった。
8人で個室に入室し、出された食事と個室における1人あたりのスペースは一人当たり1万円程度のコース料金から考えるとかなり優秀な部類。
東京の食事会では狭い場所を覚悟しなければならないが、このくらいのスペースを提供してもらえるのは大変ありがたく、座布団も厚みがあって腰が痛くならなかった。

食事においてはしゃぶしゃぶにおける1人あたりの肉の量が多くネギを沢山絡めて食べるのが美味しかった。
シメのうどんではカレー味も楽しめるのは最近のトレンドを抑えている良いサービスである。

問題だったのが接客であり、その日いた男性スタッフが史上最悪レベルと言っていいほど酷かった。

見た目は普通・・というより、髪型も雰囲気も清潔感があり好青年という印象。それだけにその後の酷いサービスは想像つかなかった。
以下に箇条書きで書かせていただく。

①各席に料理を置く時にヨロケてコケそうになっていた
おそらく緊張していたのか？新人なのか？
これだけ料理が置いてある場所でコケたら大変なことになる。
近くに座っていた自分はやや恐怖を感じた。

悪質度：★★☆☆☆

②頼んでない飲み物を持ってきた
これは単純にオーダーミスといった類のものか

悪質度：★☆☆☆☆

③刺身を食べる時に醤油がなかったので確認したところ、ダシが付いているので大丈夫みたいなことを言われたのだが、後から付けダレを出し忘れていたことが判明し他の女性スタッフが持ってきた。
ダシを出し忘れていたのであればまだ許せるが、ダシが存在しているのに、それを出さずにダシが付いているので大丈夫と言い切っているのは悪質度が高い。

悪質度：★★★★☆

④うどんを食べるときに入れるめんつゆが少なくなったので、めんつゆを付け足したいと伝えたところ、その前に先に注文していた烏龍茶を持ってきたのだが、それを置く時にヨロケてめんつゆの器の中に烏龍茶の水しぶきが入ってしまった。
その現象を確認した自分と他2人は渋い表情になる。
その後、めんつゆを持ってきて各自の器の中に付け足していたのだが、自分は器自体を変えて欲しいと言ったところ「そうですよね。器に入ってしまったですもんね」と発言しており、つまり自分がヨロケて烏龍茶がめんつゆの器の中に入ってしまったことを目撃していたのだが、それ謝らずに黙っていたのである。
その事実を後から思い返した時にすごく腹がたった。
また、自分の他にもめんつゆの器に飲み物が入ってしまい、その後うどんを食う気がなくなった人が一名存在していた。

悪質度：★★★★★

⑤トイレに行くのに個室を出た時に、その個室の前の畳に何かをこぼしてスタッフが3人くらいで雑巾で何度も畳を拭いている出来事があったのだが、それを見た瞬間、自分はあの男性スタッフがやらかしたと思った。

悪質度：？（実際に誰がこぼしたのかは不明）

⑥思ったより時間が経ってしまいホテルにマッサージを呼んでいるので早く帰りたいと思った。
8人で個室を出て自分が「会計お願い」と問題のスタッフに言ったところ彼は「分かりました」という返答。
しかし、会計があることを他のスタッフに伝えている様子はなく、そのスタッフは個室を出た客の靴箱のところに行き鍵の番号を確認して各靴箱を案内している。
自分にしてみればそんなことは客が勝手にやるから、先に会計を進めてくれといった感じで、会計はまだなのか聞いたら「大丈夫です」とのこと。
大丈夫とか言いながら、実際のところは靴箱の対応をしているだけで会計をまったく進めていない。
つまり、客に嘘を付いている状態でまったく会計の対応をしてくれなかった。
他の連れは全員玄関から外に出て待っているのだが、まだ会計はされてなく、仕方がないので自分が厨房の方に会計お願いしますと言いに言ってその後会計が始まるという始末で無駄な時間を待たされることとなった。

悪質度：★★★★★

その時に働いていたのは新人スタッフなのだろうか？
20代後半くらいの男と見受けられたが、天然のトラブルメーカーといった感じで、笑い話として片付けられるレベルのドジなら良いのだが、これは周囲の人間を苛つかせるタイプの愛嬌のない天然であると感じた。

本人は天然で悪意がないところが余計にタチが悪い。
会計を進めていると客に嘘を付き、めんつゆの器に烏龍茶を入れてしまっても謝らない。

それで見た目がヤバい奴なら分かるのだが、一見何の変哲もない好青年だけに、こいつは危ない奴と考えてよいのかどうなのかが分からなかった。
だが、紛れもない危ない奴だったわけで、それは最初の時点でコケそうになっていたことが伏線となっていた。

まとめると「悪意のない悪」で最もタチが悪いタイプ。
月間5～6回くらいは外食しているが、このレベルのスタッフを見たのは過去20年で初というレベル。

この手のスタッフは接客ももちろんだが厨房に置いておくのも危ない。
途中、女性スタッフにも接客されたのだが、彼が酷かっただけに妙な安心感が感じられた。

引用元：Google口コミ

店舗名	瓢嘻 (ひょうき) 八重洲店
住所	〒103-0027 東京都中央区日本橋３丁目１３−１１ 油脂工業会館 １階 JR【東京駅】八重洲中央口　徒歩9分 日本橋駅から323m
味
接客
外観・店内
コスパ
総合点	57 点 (点数配分)

※当記事はあくまで筆者の個人的な感想によるものであり、味覚や好みは人によって全く違うものです。
ってことで、当記事の情報はこういう人間もいるんだな程度であまり参考にしないようにお願いします。